- 脂肪是体温的重要来源，因为它在体内被氧化为二氧化碳和水并释放热量。
- 皮下脂肪组织是保护身体的分隔层，防止体温流失，因为这种脂肪具有保温作用。此外，脂肪还保护内脏器官、滋润皮肤并缓冲皮肤。
- 脂肪是大脑、肝脏、肾脏等重要器官的重要组成部分。脂肪还在体内形成生物活性物质，如细胞膜的磷脂、糖脂等。
- 某些脂溶性维生素只有在脂肪存在的情况下才被身体吸收。
脂肪细胞（Adipocyte）
脂肪细胞也称为脂肪细胞。一提到“脂肪”这个词，我们立刻会想到发胖的身体、不健康的饮食以及某些慢性疾病的幕后原因。但我们真正了解脂肪细胞吗？本文汇集了有关脂肪细胞的一些基本知识。
什么是脂肪细胞？
脂肪细胞，也称为脂肪细胞和脂肪细胞，是主要组成脂肪组织的细胞，专门储存脂肪以作为能量。脂肪细胞来源于间充质干细胞，通过脂肪生成过程形成脂肪细胞。一般来说，结缔组织细胞专门合成和储存大量脂肪小球。
脂肪细胞有两种类型：白色脂肪细胞和棕色脂肪细胞。白色脂肪细胞含有大的脂肪小滴，只有少量细胞质，核心位于非中心位置（图1）；而棕色脂肪细胞含有不同大小的脂肪小滴，大量细胞质，大量线粒体和圆形的、位于细胞中心的细胞核。人体内的脂肪组织主要由单个小囊（白色）脂肪细胞组成。
需要注意的是，肥胖不取决于脂肪细胞的数量，而取决于每个脂肪细胞中脂肪小滴的大小。一个普通成年人有大约300亿个白色脂肪细胞，总重约13.5公斤。白色脂肪细胞的体积可以增加100倍，一旦脂肪细胞积累膨胀，它们变得难以消失或恢复到原来的状态。
图1. 脂肪细胞的结构
脂肪细胞的功能
如前所述，脂肪细胞与肥胖密切相关。白色脂肪细胞的脂肪以半液态储存，主要是三酰甘油和胆固醇酯。这种类型的脂肪细胞在肥胖患者中占据大量的脂肪。棕色脂肪细胞之所以呈棕色，是因为其中富含大量线粒体。这些线粒体分解和燃烧脂肪，直接将体内储存的白色脂肪转化为热量，减少脂肪积累。棕色脂肪细胞在肥胖的发展中扮演着重要角色。
实际上，脂肪细胞除了储存脂肪外，还具有许多功能，储存能量，并向大脑、肝脏、肌肉、生殖器官和免疫系统发送强大的化学信号，指导人体内各种活动。
脂肪细胞分泌瘦素以协调身体的能量供应和储存，保持身体的总脂肪相对稳定。当人体内瘦素浓度增加到一定数量时，它作用于下丘脑，抑制食欲，减少能量摄入，增加代谢率，抑制脂肪合成，从而显著减少体重和脂肪量。当血清瘦素浓度降低时，食物摄入量增加，代谢率降低，以便体内脂肪量得以恢复。
